Zmrzlinářuv blog #22

Naší milí kopečkojedlíci,V tomto roce jsme podnikli dvě cesty za zmrzlinou. První z nich byla do Chebu za našimi přáteli Janouškovými, do zmrzlinárny Gelateria Corso. Petr začal s výrobou řemeslné zmrzliny už před 13 lety, a tak má obrovské zkušeností v oboru, o které se rád podělí. Měl jsem možnost ho sledovat od jeho začátků, a tak vidím velký kvalitativní posun jeho výrobků. Pokud pojedete do Chebu, tak na dolním náměstí, ve Špalíčku, je jejich zmrzlinárna. Doporučujeme navštívit. Druhá cesta vedla do Kolína nad Rýnem, kde má český michelinský kuchař Daniel Georgiev svou zmrzlinárnu Il gelato di Ferigo. Opět vysoká kvalita a i tady se musíte připravit na fronty. Provozem nás provedl hlavní zmrzlinář Matteo Specchio, ochutnali jsme spousty zmrzliny a ukázal nám některé inspirativní příchutě. Určitě se objeví také v naší vitríně. A nakonec třetí návštěva, která zavítala k nám do Třince. Zmrzlináři Alenka a Darek Hrivňákovi z Kačic, kde mají zmrzlinárnu 2AD. Známe se už také 13 let a jsou pro nás obrovskou inspirací. Právě díky nim vznikla myšlenka o naší vlastní zmrzlinárně. Dokonce první zmrzlina, kterou jsme na začátku prodávali, byla jejich. Doporučujeme navštívit. Jsou nedaleko Prahy, směrem na Karlovy Vary.Všem těmto inspirativním lidem moc děkujeme, protože nás v různých fázích našeho podnikání posunuli dopředu. Marek a tým Kopečková