Zmrzlinářuv blog #8

Naší milí kopečkojedlíci, 

zima se většině lidí nepojí se zmrzlinou, ale je zajímavé, že největší spotřebu zmrzliny v Evropě mají Skandinávci. Naše rodina konzumuje zmrzlinu celoročně, a proto jsme si už na konci léta řekli, že by bylo škoda zavírat Kopečkovou na toto chladné roční období a že ji zkusíme nechat otevřenou. Na druhou stranu jsme si nedovedli představit v zimě kopečkovat, a tak vznikl nápad vyrábět nanuky. Řekne se to snadno, ale uskutečnit to už byla docela slušná výzva, protože informací o tom, jak to udělat, není moc. V Česku známe jen dva výrobce ručně vyráběných nanuků a ani Italové nám nebyli schopni přiblížit, jak se to dělá. A tak nastalo období investování do nových pomůcek a strojů, zkoušení nových receptur zmrzliny, kombinací chutí, zkoušení různých druhů čokolády a obalů. Byl to opravdu logistický oříšek, ale podařilo se ho rozlousknout. Po první tisícovce vyrobených nanuků jsme už byli docela spokojení, a tak jsme mohli vymýšlet další příchutě i velikosti. Další zlom nastal, když konečně přišly z Itálie úžasné termo obaly na nanuky a my jsme mohli vytvořit nanukovou bonboniéru, kterou jsme nazvali nanukiéra. S přicházejícími vánočními svátky jsme to chtěli posunout ještě dál a zkusili vytvořit zmrzlinovou variaci vánočního cukroví. Výsledek předčil naše očekávání, a proto jsme ho zařadili do naši nabídky. V tomto roce připravujeme ještě jednu šílenost a pokud se podaří, tak od poloviny prosince bude v naší nabídce. Děkujeme všem naším příznivcům, že stále máte chuť na naše zmrzlinové kreace.

Marek a tým Kopečková